Микрозелень домаЧем отличаются две ёмкости
Верхний лоток содержит среду для выращивания и семена. Для микрозелени подходит неглубокий лоток с дренажными отверстиями. Нижняя ёмкость служит для воды, которая стекает через отверстия, поэтому для неё не нужен такой же отвод.
Вместо специального верхнего лотка можно использовать формы для пирогов или контейнеры для еды навынос; также описаны лотки формата 1020. Важно, чтобы конструкция позволяла воде уходить из верхней части в нижнюю ёмкость, если вы выбрали такой способ полива.
Как применять полив снизу
В качестве среды можно использовать кокосовый субстрат, рассадную смесь или гидропонный коврик. Для примера с кокосовым субстратом верхний лоток ставят над нижней ёмкостью с водой. Оставшуюся через 30 минут воду сливают или удаляют, не оставляя её стоять под посевом.
Поливайте только по необходимости и избегайте избытка влаги. Дренаж помогает ограничить условия, благоприятные для плесени, но сам по себе не заменяет внимательного отношения к влажности. Если среда уже достаточно влажная, не нужно добавлять воду без необходимости.
Подготовка субстрата и семян
Кокосовый субстрат предварительно увлажняют до состояния отжатой губки: он должен быть влажным, но не капать. Для других сред описан похожий принцип. Семена выбирайте с маркировкой для микрозелени; примеры подходящих культур — редис, брокколи, подсолнечник и горох.
Количество семян зависит от выбранной культуры. Их распределяют по поверхности равномерно. Конкретный размер порции нельзя переносить с одной культуры на другую, поэтому ориентируйтесь на особенности выбранных семян, а не на произвольное универсальное количество.
Уход за посевом
Для хорошего воздухообмена поддерживайте постоянное движение воздуха. Мягко дующий вентилятор особенно полезен, если лоток стоит у солнечного окна. Также время от времени можно открывать окно, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.
Время сбора зависит от культуры и условий выращивания. Убирать микрозелень можно, когда появляются первые настоящие листья, или раньше — по предпочтениям. Срезайте чистым острым ножом или ножницами незадолго до приготовления еды. После уборки лотки и контейнеры можно вымыть и использовать повторно.